(6 port)
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
salt
1.35 kg fast potatis
smör eller margarin
Vispa ägg, mjöl och salt med knappt hälften av mjölken till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken. Skala och riv potatisen grovt. Krama ur vätskan och vänd ner den i smeten genast så att den inte mörknar. Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna och klicka ner smeten och stek raggmunkarna i omgångar.